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よ~いドン!食覧会2012

めっきり寒くなりましたが、みなさま体調を壊しておられませんでしょうか?
雨風のスタッフは、今のところ全員元気で頑張っております。

さて、もうすでにテレビ放送でご存知の方もおられるでしょうが、
12/19(水)から阪急うめだ本店9階催場にて開催されております
「よ~いドン!食覧会2012」に、雨風も参加させていただいております。

番組内「本日のオススメ3」などで紹介された、日本全国のお店が集まった、
たいへん熱いイベントです。
雨風は、「関西ワ~カ~」のコーナーで、ロザンのお二人に塩糀作りなどを
体験して頂いたご縁で参加させていただいています。
初日から沢山の方にご来場いただき、大変感謝しております。

12/25(火)のクリスマスまで開催していますので、ぜひご来場くださいませ。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。
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by koujiya_amekaze | 2012-12-20 17:25 | イベント

季節限定商品 柚の糀

a0296839_16343582.jpg雨風では、毎年11月下旬から3月までの限定で、柚子味噌を販売させていただいています。
その名も、「柚の糀」。
雨風の糀と、徳島県から直送された柚子を濃口醤油などと合わせ、湯煎しながら練り上げました。
全ての工程をていねに手作業で行い、時間をかけてじっくり作っています。

湯豆腐やふろふき大根や田楽につけていただくと、ふわっとした柚子の香りとともに甘いお味が口いっぱいに広がります。
鍋料理の薬味として、スープの隠し味、餃子のタレに少し混ぜても美味しいです。

プレーンタイプと唐辛子入りがございます。
唐辛子入りは、しっかりした辛さに仕上げています。
ぜひ、この機会にご賞味下さい。

柚の糀(ゆうのはな)     500円
    〃  (唐辛子入り) 550円
-130g入り-
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by koujiya_amekaze | 2012-12-03 16:36 | 新商品

雨風のレシピ

すっかり寒くなってきましたね。
これから、お鍋がおいしい季節ですね。

雨風では、塩糀を使ったレシピを店頭に置いています、
ご来店いただいたお客様には、ご自由にお持ち帰り頂けます。
現在、塩糀としょうゆ糀の作り方レシピと、塩糀料理レシピに
加えて、11月から「鍋レシピ」を置かせて頂いています。
通販をご利用のお客様も、ご注文の際に、お申し出下さい。
糀の旨味を存分に生かしたお料理を、ぜひお試し下さい。

a0296839_15223781.jpg

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by koujiya_amekaze | 2012-12-03 15:23 |


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


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