麦糀の季節です

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雨風スタッフSです。
皆さん、お元気ですか?梅雨だというのにあまり雨が降らず、拍子抜けしているのは私だけでしょうか…
さておき、麦麹の季節です。
5月末から8月あたりまでの期間のみの糀となります。
撮影が下手で申し訳ないのですが今年も元気な麦糀が仕上がっております。

麦糀菌が緑色をしているため、麦糀もうすい緑色をしているのですが、お分かりいただけますでしょうか。
麦糀を使ったお味噌は、米糀のお味噌とはまた違った風味のあっさりとした美味しさがあります。
この時期、お味噌教室でも麦みそを作っていただけますので、是非一度お試しくださいませ。

麦糀の魅力をご存知のお得意様から予約のお電話をいただくと、嬉しくて疲れもふきとんでしまうSなのでした。
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by koujiya_amekaze | 2014-06-17 19:40 |


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


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