JAF泉北事務所で味噌作り

おはようございます。
早朝の工場は寒々しています。来週から、本格的に糀作りが再開します。

昨日はJAFの事務所で味噌作りを行いました。
午前・午後の二回、それぞれ15名程参加して下さいました。
和やかな雰囲気の中、皆さん一生懸命に糀・大豆・塩を捏ね合わせていました。
美味しいお味噌になりますように。

店主
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by koujiya_amekaze | 2014-01-12 06:59


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


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