出張味噌教室

おはようございます。

アリオのセブンカルチャークラブで味噌作り体験教室を開催致します。

鳳店  1月25日 2月10日
八尾店 1月23日 1月25日

興味のある方はセブンカルチャークラブまでお問い合わせ下さい。

店主
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# by koujiya_amekaze | 2014-01-21 06:24

お好みの味噌作ります

おはようございます。

今朝の冷え込みは厳しかったです。
早朝の火の気のない工場は本当に寒い!

今、丹後地方のお客さんの味噌を仕込んでいます。
試作段階ですが、気に入って頂ければ嬉しいです。
熟成までに時間がかかりますが、楽しみに待っています。

店主
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# by koujiya_amekaze | 2014-01-18 10:48

JAF泉北事務所で味噌作り

おはようございます。
早朝の工場は寒々しています。来週から、本格的に糀作りが再開します。

昨日はJAFの事務所で味噌作りを行いました。
午前・午後の二回、それぞれ15名程参加して下さいました。
和やかな雰囲気の中、皆さん一生懸命に糀・大豆・塩を捏ね合わせていました。
美味しいお味噌になりますように。

店主
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# by koujiya_amekaze | 2014-01-12 06:59

明けましておめでとうございます

新年、おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

お正月用のお味噌のできばえはどうでしょうか。
手作りの味噌で迎える正月はいいですね。
最近はおせち料理を作る家庭がどんどん減っているようです。
家内は塩糀などを使って、頑張っておせち料理作っていました。
なるべく手作りの食品で新しい年を出発できればいいですね。


ところで、昨日は、年越しそばとすき焼をいただきました。
すき焼は甘酒と醤油糀で味付けしました。
甘酒のほのかな甘さと醤油糀のうまさがベストマッチです。
一度お試し下さい。

今年も新しいことに色々挑戦します。
是非、応援をお願いします。

店主
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# by koujiya_amekaze | 2014-01-01 08:14

お店は30日まで営業

おはようございます。

年の瀬、忙しくお過ごしのことと思います。

お店は30日まで営業しております。
カフェ『ビオトポス』は今日27日までの営業です。

今日、関西ウォーカーの取材があります。
堺版に掲載される予定です。
楽しみにお待ち下さい。

店主
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# by koujiya_amekaze | 2013-12-27 05:49


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


by koujiya_amekaze

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