のれん

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朝晩めっきり涼しくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
スッタフSです。
10月になり、空気もひんやりと秋らしくなってまいりました。
雨風ではいよいよ糀の季節を迎えます。
年中ご用意はございますが、これから12月初旬までが一番
糀のでる時期となります。
気を引き締めていく意味も含めて、のれんが新調されました。
あいにくの天気でしたが、風にゆれる綺麗なのれんを見ながら明日も頑張ろうと思うSでした。

元気な糀をご用意しております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
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# by koujiya_amekaze | 2015-10-01 16:33

できたてほやほやです

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スタッフSです。
今日は少し日差しが暖かく感じます。
雨風ではたくさんの糀の花がさきました。
できたての糀はほやほやで温かいのです。
これから買っていただいたお客様の家で
お味噌、甘酒に、あるいは塩糀、醤油糀に
なっていきます。
何になったとしても、おいしくおいしくなりますよう
心から祈るSなのでした。
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# by koujiya_amekaze | 2015-01-24 09:00

力仕事です!

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本当にお久しぶりです。スタッフSです。
今更ですが、本年もよろしくお願いいたします。
さて、この時期はお味噌作りにとってもいい季節です。
雨風の糀たちも美味しいお味噌になるために、たくさんの方に買われて行っております。
本当にありがとうございます。
今日も朝から糀の仕込みです。Sは一応女性なので事務中心の仕事をさせていただいてますが、夕方室に入れてもらい、麹菌を混ぜあわせた米の上下を入れ替える作業に参加させてもらいました。
思ったより力のいる作業のうえに、室の中は半袖でもいけるような温度なので、ほんの数分で体力を消耗してしまいました。
出来上がるまで後2日、ほんの少しだけど関わることのできた糀たちが美味しくなりますようにと祈らずにいられないSなのでした。
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# by koujiya_amekaze | 2015-01-22 23:41 |

桃の季節です

スタッフSです。
ようやく、梅雨らしい雨模様となりました(堺限定の話ですみませんが…)。
乾ききらない洗濯物を、さてどうしたものでしょうか。

話は変わりますが、美味しそうな桃が店頭に並ぶ季節となりました。
雨風では毎年、荒川の桃を直売させていただいております。
先週金曜日からはじまり、明日4日(金)5日(土)と来週11日(金)12日(土)と
販売させていただきます。
先週はたくさんのお客様にご来店いただき、桃も完売となりました。
本当にありがとうございます。
今週は日川、来週は白鳳をご用意させていただく予定ですので
桃の香りに包まれた当店に是非お立ち寄りくださいませ。
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# by koujiya_amekaze | 2014-07-03 20:42

桃の保存食作り体験&ランチ 貸切のお知らせ

いつも糀カフェをご利用いただきましてありがとうございます。
ランチタイム貸切のお知らせです。

ワークショップ 「桃の保存食作り体験&カフェランチ」開催のため、
以下の日程を、ランチタイム貸切とさせていただきます。

7/3(木)、4(金)、11(金)

すべて、14時まで貸切となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

なお、ワークショップは今後も内容を変えながら、随時開催していく予定でございます。
雨風のHPにて告知いたしますので、ご興味をもたれましたら、ぜひお問い合わせくださいませ。

雨風 HP
http://www.amekaze-sakai.com/index.html
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# by koujiya_amekaze | 2014-07-02 12:00 | ワークショップ


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


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