力仕事です!

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本当にお久しぶりです。スタッフSです。
今更ですが、本年もよろしくお願いいたします。
さて、この時期はお味噌作りにとってもいい季節です。
雨風の糀たちも美味しいお味噌になるために、たくさんの方に買われて行っております。
本当にありがとうございます。
今日も朝から糀の仕込みです。Sは一応女性なので事務中心の仕事をさせていただいてますが、夕方室に入れてもらい、麹菌を混ぜあわせた米の上下を入れ替える作業に参加させてもらいました。
思ったより力のいる作業のうえに、室の中は半袖でもいけるような温度なので、ほんの数分で体力を消耗してしまいました。
出来上がるまで後2日、ほんの少しだけど関わることのできた糀たちが美味しくなりますようにと祈らずにいられないSなのでした。
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by koujiya_amekaze | 2015-01-22 23:41 |


大阪・堺の糀屋「雨風」のスタッフが、糀にまつわるあれこれを綴ります。


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